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豉香黑鱼片(6/9)
黑鱼一条, 我这条小了点,1斤半左右
接下来就是片鱼片, 过程小心切刀手,
片成2~3毫米左右的薄片, 我这条鱼有点小,片的鱼片不够大
鱼片加适量料酒,盐,葱段,姜片,胡椒粉,豆豉腌制半小时以上
剔下来的鱼骨留下来做鱼汤
鱼片摆盘,中间来个鹌鹑蛋点缀下
上锅蒸10分钟左右
10分钟后取出, 倒入适量蒸鱼豉油, 淋上热油, OK啦~
美味又营养呦, 快试试吧~