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豉香黑鱼片(2/9)
黑鱼一条， 我这条小了点，1斤半左右
接下来就是片鱼片， 过程小心切刀手，
片成2~3毫米左右的薄片， 我这条鱼有点小，片的鱼片不够大
鱼片加适量料酒，盐，葱段，姜片，胡椒粉，豆豉腌制半小时以上
剔下来的鱼骨留下来做鱼汤
鱼片摆盘，中间来个鹌鹑蛋点缀下
上锅蒸10分钟左右
10分钟后取出， 倒入适量蒸鱼豉油， 淋上热油， OK啦~
美味又营养呦， 快试试吧~