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柱候酱焖五香猪手(2/6)
冷水下锅汆猪手，水开后再煮几分钟煮出血水，捞出冷水洗净、沥干
油热，爆香葱姜蒜、八角桂枝辣椒，炒出香味铲出，锅里的油留下
放入冰糖小火，冰糖融化后加入猪手一起炒
加料酒、生抽、老抽、醋、五香粉、柱候酱，加入图2的香料，一起炒至上色均匀
炒至裹汁漂亮
加适量开水，淹没猪手。倒到高压锅，大火到喷气，转中火5分钟左右关火。高压锅冷却开盖就可享用