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加了花椒叶子的大锅盔(3/7)
荤油用开水化开放凉后放入鸡蛋，白糖，酵母，搅拌至酵母融化
面粉中放入食盐拌匀，将放有酵母的水缓慢倒入面粉中，再准备适量温水继续缓慢倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉成为大面絮状，用手揉成光滑面团，放到温暖处发酵大概1个小时
面团发酵至两倍大，用手戳会弹起，或者出现大丝窝即可
花椒叶子杆碎放入面团中在案板上多次揉面
根据饼铛的大小将揉好的面团分成份（我是分成了四分，饼的直径大概20CM）揉圆盖上保鲜膜继续醒发10分钟
将饼剂擀成8毫米厚度的圆饼用叉子戳出印（饼发起的时候不会中间鼓起）就可以放入已经预热的饼铛里烙了
烙至两面出嘎，饼明显变厚就可以出锅了