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青口煎饼(4/4)
将12个青口用热水烫开口即可。注意不要用水煮太长时间，否则肉会太老。将肉从壳里取出，清洗干净后，切碎，越碎越好。
将香菜切碎，并将面粉，小苏打粉，鸡蛋，切碎的香菜，少量盐和黑胡椒用叉子搅匀。盐不能放多了，青口已经是咸的了。
倒入切碎的青口加入并搅拌均匀。将食材放在冰箱冷藏一小时(如果时间充足的话)。
放一大勺在不粘锅里，小火煎至两面呈棕色即可出锅。千万不能大火，否则表面很容易糊，里面又不熟。煎的时候煎饼也不能太厚，否则里面会不熟。