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红薯干 保持很好的色泽 口感也是软乎乎的(5/9)
1、 红薯洗干净,我这个蜜薯有点大,所以我就用了一个,大家要做量大的就多来几个就可以了;
2、 将蜜薯削皮,刚削好就蒸一般不会那么快氧化变色,不过看红薯类型的,有的就会很快变色了;
3、 放入锅中蒸熟,我这里用的是电饭煲开了一个煮泡饭功能时间是25分钟,煮好后就保温着,差不多一个多小时,大的番薯就焖熟了,这些看自己家工具来就好了,蒸熟就行,因为大家的番薯大小都不一样,蒸时间也会不一样;
4、 蒸好的红薯对半切开,切成1cm*1cm的见方的小条,这个也看自己情况,粗的烤的久,细的烤的快;
5、 切好的红薯条整齐的摆放在烘焙纸上,为了防止粘在烤网上不好取下来,放入水果烘干机65摄氏度6个小时的样子,看自己需要的软度定时间和温度,一般不要超过90度,烤箱也可以,当然烘的干一些可以放的更久一点;
6、 烘到一半的时候可以翻个面,这样干起来赶快,也可以防止番薯一直粘着;
7、 烘干后还是保持了原来的颜色哈,是不是很有食欲呢,放凉后要尽快食用哈,且要密封保存;
8、 软软甜甜的,很好吃,小朋友当零食也很不错,自己做的无添加且不加糖,
9、小朋友还可以拿来磨牙,营养又健康。