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#换着花样吃早餐#肉松面包，堪比面包新语的松松(4/9)
我这次采用液种发，口感松软。先把液种中的材料混合，水，酵母再高筋粉。然后室温发酵，出现小气泡后，把面团放入冰箱冷藏16个小时以上发酵。如图是16个小时以后的发酵状态。
把主面团的材料除黄油外与液种发酵完毕的面团揉匀，再加入黄油，出手套膜。出手套膜这个过程比直接揉面快。我用小美，5分钟这样就出手套膜。然后滚圆面团，室温发酵。
发酵至2倍大，采用液种发酵的面团一次发酵很快，40分钟就发酵完了。排气，分割7份，滚圆。松弛15分钟
取一个面团，拍揉成椭圆形，再用擀面杖擀成椭圆形，翻面，压底部的边
自上而下卷起来，收口。放入烤箱进行二次发酵。有发酵功能选发酵功能，没有发酵功能放一碗温水在烤箱里。
30-40分钟，发酵完毕。刷蛋液。我把面团排得太紧密了，大家分开点放。同时烤箱预热至180度。
180度，烤15分钟。烤完，晾凉。
晾凉后，在面包上切竖刀。别切段面包哦
涂上沙拉酱，然后把面包表面从装有肉松的平底盆里蘸上肉松即可。