安装App
葱油饼(8/12)
面包机放225克水和400克面粉,按和面键。和面需要10分钟,期间做下一步。
葱洗净,葱白和葱绿分开切成葱花。
热锅倒油,五成热时下葱白炸成葱油,放1/2茶勺十三香和2克盐拌匀。
葱叶放另一个碗里,加2克盐拌匀。
面团和好后取出,分成4份,取1份擀成薄饼,均匀抹上葱油和葱白,抹上葱绿,按上图将面饼切4刀。
最左边的上下两片叠到中间。
再折到中间部分。
同样,中间的上下两片叠到中间。
再折到最右边。
叠上最后两边,捏合收口,表面撒上白芝麻。
用手或擀面杖压成薄饼,也可一次性多做些放冰箱冷冻,每片薄饼用油纸隔开,想吃时直接下锅煎就可以了,不用解冻。
热锅凉油,中小火煎至两面金黄即可。