花卷(
8
/13)
面粉中加入盐、糖、酵母,温水,用筷子搅成面絮,再用手揉光滑
揉好的面团放置发酵
发酵至两倍大
把面团拿出来排气,揉匀,切成6个小面团
把面擀成薄片,刷油
从一边卷起
卷成筒状
从中间切开
交替拧成麻花状
从尾端卷起,缠绕,最后把没有切开的头部面团压扁放在花的下面
成品图
冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟
蒸好的花卷又软又香,格外好吃!