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酸辣Q弹的柠檬鸡爪(6/6)
将配料洗净后，柠檬切片并去皮去仔，小米辣切粒，芹菜、香菜切段，姜切片，洋葱切小块，葱切粒备用。
将鸡爪一分为二，并去掉指甲。
将鸡爪放入锅中，放入姜片和料酒焯熟，时间为40分钟以上。
鸡爪煮熟后，将其放入冷水中，吃起来才会有Q弹的感觉。
然后放入柠檬，葱，香菜，芹菜，洋葱，小米辣，糟辣椒，酱油，香醋，味精和盐调味。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上，使其更加入味。