芹菜在开水中焯水3到5秒，迅速捞出，过冷水。这样既可以保留芹菜清脆的口感，又可以保留翠绿的色泽。切碎，尽量挤干水份。备用
步骤同上一篇：香菇肉包。入生抽，搅匀，入盐糖，打到吸收，较吃力。分三次入生姜水，每一次搅至全部水份吸收，再加下一次。生姜水加完，入鸡粉，入胡椒粉，入芝麻油
盖保鲜膜入冰箱冷藏，芹菜暂时不加，等包饺子的时候再加进来。加早了，防止出水
饺子皮材料混合。面团较硬，没关系，第一次揉不光滑，就这样先放着，醒半小时再来揉。
第三次，很光滑了。这时候可以用了，也可以继续醒。越醒面团越光滑柔软有韧劲。
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