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巧克力冰淇淋(4/6)
将黑巧克力放入小美主锅，以5秒/速度8切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。或者用其他料理设备将黑巧克力切碎。
这是切碎的黑巧克力。
加入可可粉、全脂牛奶、奶油、糖、蛋黄和盐，以8分/90°C/速度2烹煮。或者用其他料理设备一边搅拌一边加热8分钟90℃。
将混合物倒入4厘米高的容器中，容器必须可以冷冻的(如:不锈钢、硅胶) 以保鲜膜覆盖。静置混合物至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。
将冷冻的混合物放入冰箱冷藏15分钟
将巧克力牛奶冰块放入主锅，以20 秒/速度 6打碎，利用刮刀棒辅助搅拌，再以10 秒/速度 4混合。或者用其他设备做相同处理。将冰激凌装入碗中。