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红糖酥饼&白糖酥饼～中式小甜点(3/14)
制作油酥:面粉浇上热油搅拌均匀。红糖馅和白糖馅按比例搅拌均匀，备用。
面团一半用开水一半用冷水揉至光滑面团，期间可放入少量食用油和盐。揉好的面团盖上保鲜膜醒发半个小时。
面团醒发好后，擀成长片状。
均匀的抹上油酥。
从上到下卷起来，两边收好口。
切成小剂子。
把小剂子竖起来，两边捏好口，按压成圆型。
擀成圆片，放入红糖馅或者白糖馅。
像包子那样包好。
按压成圆饼。
锅中放油，油热放入包好的小圆饼。
烙成两面金黄即可出锅。
成品，外表酥脆，层次丰富。
切开后的样子。