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懒人版香椿煎鸡蛋(8/9)
选择新鲜的香椿芽儿
清水洗干净
把洗净的香椿芽儿放进锅里焯一下，大概2-3分钟变成嫩绿色就行
把水分控干，加入少量的盐抓匀
准备适量的鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀
锅中热油，加入少许葱花，再加入蛋液
不等蛋液全部凝固就把抓匀的香椿芽儿均匀平铺在蛋液上，用菜铲压一下
注意火候是中小火，把两面煎金黄色就行了
我不知道怎么解释图8是没有糊的，你看图9就会好点，其实没有糊，拍出来黑黑的，吃着刚好