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香辣鸡爪(5/5)
鸡爪的配料
鸡爪去掉指甲，掌心划一刀，冷水下锅，锅里放姜料酒
锅里放油放花椒炒出花椒味道在放干辣椒爆香，接着放葱姜蒜小米椒炒香，然后一勺豆瓣酱炒出红油，接着放八角桂皮香叶
接着倒入鸡爪，加200克啤酒半碗清水，加盐一勺，鸡精一小勺，冰糖四五颗，大火煮开，然后中小火煮十五分钟，
时间到大火收汁装盘