酱焖梭鱼(
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梭鱼去腮取去内脏，鱼身打花刀
葱、姜、蒜切好备用
锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香
豆瓣酱、生抽、醋、料酒、糖，适量放入锅中，喜欢吃辣的可放辣椒
料汁煮2分钟后放入梭鱼
汤汁淋均匀淋鱼背，炖煮15分钟起锅
