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#换着花样吃早餐#酱汁日本豆腐（附日本豆腐做法）(4/15)
豆子泡发（我做了100克干豆，出来230湿豆）
放入破壁机打豆浆（我当天水加到1500毫升处打的）
过滤煮开豆浆，然后冷却
鸡蛋加油盐打散
倒入冷却的豆浆，然后过滤一下
盖上保鲜膜，然后戳几个洞，上锅蒸35分钟左右，具体看状况
蒸好的日本豆腐，冷却后，切块
沾淀粉
放油锅中炸一下（省油的话，可以适量的油煎，速度慢些）
炸好的豆腐
青豆焯水
锅中放少许油，然后倒入胡萝卜翻炒，在加入青豆
倒入煎好的日本豆腐
加入调味品，收汁出锅
外焦里嫩