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#换着花样吃早餐#素炒豆丝(2/13)
取适量豆丝，提前用清水泡软，沥干水分，备用。
取适量黄豆芽，洗干净，沥干水分，备用。
取小半碗雪菜，备用。
掰3片青菜叶，洗净，沥干水分。
将青菜叶切成小块。
打两个鸡蛋，充分打散，备用。
锅里加入适量食用油，烧热后倒入打好的蛋液，用筷子或铲子炒成小块，盛出备用。
锅里放入少量油，倒入黄豆芽，炒至豆芽变软。
锅里加入适量油，放入豆丝，翻炒片刻。
加入雪菜，继续翻炒。
倒入青菜、炒好的豆芽和鸡蛋，加入2勺老干妈，盐、五香粉翻炒入味即可。
成品。豆丝嚼劲十足，夹杂在菜蔬和鸡蛋里，香喷喷，很好吃。。
成品。