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排骨炖豆角(11/23)
排骨，清水洗净后，凉水下锅，煮。
水快开了，出现浮沫。这时，开始撇浮沫
水开，浮沫更多了。撇干净
捞出排骨，控水。排骨汤留着
排骨汤如图
汤倒入高压锅，下面开始炒排骨
葱姜蒜，蒜切片。姜4大片
锅底热油，下冰糖
小火融化，微黄时，下入排骨，炒糖色
排骨边缘出现了焦黄色
加入葱姜蒜，炒3分钟，加料酒，去腥
加生抽，入味上色
加蚝油，提鲜
炒好了，是这个样子。
豆角，洗净，切段
香菇切块
排骨，豆角，香菇都倒进电压力锅里。锅里是骨汤
加盐
加一勺醋
一勺海天黄豆酱
高压锅炖，熟了就好了。
成品
汤特别好喝。我觉得豆角不太好吃。香菇不错。排骨有点淡