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蛋黄饼干，童年的味道(9/10)
材料很简单很纯粹。
蛋黄、鸡蛋、白砂糖倒入打蛋盆中。
打蛋器高速打发，时间会比较长，直到出现明显的纹路，滴落不容易消失。
筛入低筋面粉。
用翻拌的手法将面糊拌至均匀无颗粒，面糊最终的状态是浓稠的。
面糊装进裱花袋，可以借助一个圆筒容器。
此时烤箱150度预热，准备挤面糊。
烤盘铺油布，每个小饼干挤2厘米圆形，一定要留出间隔，因为烤时还会膨胀。入烤箱150度中层烤15-20分钟。
具体的烘烤时间还要根据自己的烤箱进行调整，烤的过程中注意观察饼干颜色变化来调整时长。
入口酥脆，蛋香味浓郁，简单纯粹。