蒸蛋糕(
2
/15)
蛋黄分离
加入蒸熟后的凉玉米油
加入牛奶
加入面粉,充分搅拌
蛋白加入柠檬汁
低速打发蛋白
高速打发,分三次加入白糖
打发至漂亮的倒钩
蛋白加入蛋黄糊1/3,翻动,不是搅拌
把所有蛋黄糊,全部倒入蛋白,翻动
准备一个无水无油的容器,抹上一丢丢玉米油,便于脱模
把拌好的糊糊全部放入,震一下,去除大气泡
盖上保鲜膜,用牙签在上面戳些洞。或者准备一个大盘子盖住,上蒸锅蒸40分钟
哇塞,好软
准备开吃啦