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#换着花样吃早餐#小鲍鱼红烧鸡爪(11/14)
准备主要食材。
鸡爪洗净剪去指甲，小鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
锅里加水，放入鸡爪和姜片。
大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
放入鸡爪和小鲍鱼（肉和壳都放入）。
烹入料酒炒一、两分钟。
加入生抽。
加入老抽。
加入白砂糖。
加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁。
起锅装盘，撒上葱花即可。