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蒜薹炒口蘑(4/8)
口蘑冲洗干净，切成小芽瓣儿，这样比较耐炒，吃起啦也过瘾；顺带蒜瓣儿也拍扁备用。
蒜薹也洗净，切掉稍稍老的根杆，再切成2-3厘米的小段。我这次买的连最底下的杆儿都特别脆嫩，不浪费一丁点的食材。
锅烧热倒入适量的植物油，放入口蘑和蒜一起煸炒。
炒到口蘑变软就可以放入切好的蒜薹段了，继续翻炒。
蒜薹断生后，最后放入蚝油翻炒均匀就可以出锅了，盐你根据自己的口味添加，我家吃饭盐轻，所以就不用再加盐了。
最后翻炒均匀就可以出锅了。
装盘
蒜薹天然调味品，不需要放过多的调料，更能体现“鲜”味十足。