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小炒素什锦(2/9)
腐竹和木耳冷水泡发，我还要做辣条，所以看着多。有十来节就够了。一定要用冷水泡发哦，热水的话容易泡烂。那样就会软踏踏不劲道了。
胡萝卜和黄瓜切菱形片
这样卖相好看一些。
藕切片，泡水，加一勺白醋防止氧化。
香菇切片，西兰花分小朵，芹菜切段。
葱姜切片备用。 除了木耳需要时间长点两分钟。剩下的食材焯水30秒。
热锅凉油，放姜蒜，小火煸香。
放入食材，快速翻炒，加盐，鸡粉，淋淀粉水，出锅放一点香油。
出锅装盘。