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红烧羊蝎子(1/7)
清水泡去血水1个小时
凉水下锅焯水，捞出放在温水里洗净备用
热锅烧油爆香葱姜，放入大料香叶花椒冰糖，郫县豆瓣酱
倒入肉，水没过肉，放入酱油蚝油白酒，少量盐（其他调料已有盐分）
大火烧开倒入高压锅，调到蹄筋一档
出锅啦放入香菜
装盘吧！