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#换着花样吃早餐#樱桃红·猪肉香－樱桃红烧肉(16/17)
准备食材:五花肉一块
把锅烧热 不加油 把五花肉的皮面在锅底烫卷
洗净五花肉，清水下锅，加料酒花椒姜片葱段和八角煮10分钟左右
把焯好的五花肉洗净沥干切块
准备辅料香料 把黄栀子拍碎和八角、白扣、香叶、茴香、桂皮一起放进香料袋！
锅中不放油，热锅炒五花肉块，小火煸炒3分钟左右，炒出油！猪油可以用来炒其他素菜！
锅里先放一小碗温水，放一勺食用油，再放黄冰糖，然后开火熬糖色
熬糖色的过程中锅铲要不停的铲动，等冰糖变至红棕色下五花肉！
快速翻炒使五花肉均匀上色
加入葱姜，干辣椒一起翻炒！
加入黄酒两勺、生抽、老抽、醋各一勺翻炒后加温水或者啤酒没过五花肉。
再把香料包放入
转入砂锅，开锅关小火慢炖至收汁。
瓢儿白洗净焯水放入盆中打底
待砂锅中五花肉汤汁少于1/3时，倒回铁锅大火收汁即可！
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