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肉沫茄子(2/7)
备好所有材料
切好的茄子泡在水里，以防氧化变黑。
锅烧热，倒入适量的油，将茄子放入锅里进行炸。炸软炸黄就可以。
炸好后捞出锅沥干油备用。
锅里倒少于油。将所有的材料全部倒入锅里炒。
倒入炸好的茄子，翻炒几下即可出锅。
出锅啦！做盖浇饭都可以，不亚于饭店！