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炒土豆丝-香辣(
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土豆切均匀的丝,投洗一下控干水。
干辣椒,大葱切丝,大蒜切片,与白芝麻,花椒待用。
炒锅点火入油,烧至6成热,入土豆丝烹炸。
炸至金黄酥脆。
捞出控油。
锅里留底油,入所有香料煸香。
入土豆丝翻炒。
边炒边洒入盐,味精。翻炒均匀,关火。
出锅装盘即可。