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猪肉芹菜大包子(6/8)
面粉 水 酵母 白糖一起放到面包机里,按下和面功能,因为比较懒,用手和面也可以。然后按自动发酵功能
准备猪肉馅,我是超市买的猪肉馅,加入水,油,淀粉,一个鸡蛋,沿着一个方向搅拌。白菜和西芹,过水断生,切碎,加入蒜沫,葱沫,姜沫,加食盐,五香粉,蚝油,酱油,搅拌均匀。
面发好后,拿出,排气,切成小剂子,
用擀面杖擀包子皮,我一般会中间厚点,两边薄点。
加入包子馅,包成小包子
然后,盖上保鲜膜,二次醒发20分钟
烧开水,包子上锅。蒸15分钟
出锅!