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#换着花样吃早餐#丁丁炒面(31/32)
面里加盐增加筋性
加入300克水用筷子搅拌
搅拌成大面叙
和成面团（表面不光滑不要紧醒十分钟再揉）
醒十分钟后再揉，揉成光光滑面团，再醒20分钟
羊肉切丁，蒜薹切小段
葱切葱花，姜切丝
洋葱切丁，西红柿切丁，尖椒切丁
取一块面
搓成细条
刷油盘起来醒十分钟备用
醒好的面
整理一下，抻一抻注意不要太用力以免抻断
整理好的面条切成小丁
切好的小丁
起锅烧水
水开下入丁丁面，迅速搅散
煮2个开就可以了中间点水
捞出过凉水，控干水分备用
起锅烧油
下入羊肉煸炒
待羊肉变色，下入葱姜爆香
下入洋葱煸炒
下入料酒，花椒面和黑胡椒面煸炒
下入西红柿丁煸炒
下入番茄酱
加入生抽煸炒均匀
加入控好水的丁丁面继续煸炒
下入尖椒丁
加入蒜薹，盐煸炒
加入鸡精煸炒均匀出锅
装盘，丁丁炒面就完成了！感谢收看！