炸肉排(
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猪肉切片，放入酱油、料酒、蚝油、少量糖、胡椒粉腌制20分钟。
准备鸡蛋清，干淀粉，面包糠备用。
腌制好的肉依次放入干淀粉，鸡蛋清，面包糠中裹匀。
锅中放入适量油烧至七成热，放入裹好的肉片炸至金黄色捞出，切成小条装盘。
可沾辣酱，干调更美味。
