把粉丝泡发待用，青虾清洗去头，用小刀从背部划开不断，用适量料酒腌制备用。青虾腌制的时候剥大蒜剁成蒜蓉，热锅热油，倒入蒜蓉加盐一点点酱油（放多会发黑，一点点就会很好看好吃）翻炒至闻到蒜香味。

把粉丝放在盘子最下面（为了入味我会用蒜油加适量盐和一点点蚝油拌匀在装盘），虾子按自己的喜好整齐的放在粉丝上，把刚才做好的蒜油淋在每支青虾开背的地方，盖上保鲜膜上锅蒸熟就行。