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纽约时报 19年度蛋糕 丑丑的巴斯克芝士蛋糕 Round 1(3/9)
奶油芝士 300g 拆了两盒芝士块 都累了
室温融化 软软的 可以搅拌的时候 就可以开始做面糊了 等待一小会 就软化了 可能是因为拆的过程漫长啊
将100g糖霜 分3-5次 加入 搅拌均匀 要有耐心哦 不要夯不啷就给我都兑下去
再加入 50g 淡奶油 也搅拌均匀
鸡蛋 一个加入面糊啊搅拌均匀 再加入下一个鸡蛋 千万不要着急
过筛 加入 8g的低筋面粉 搅拌均匀 滴3-5滴柠檬汁 面糊就完成了
面糊过筛 这样就更加细腻了 完成✅
倒入模具 烤箱先预热 220度 上下火 25分钟就完成了ps ❌错误示范啊 被新模具冲昏头脑的我 此时还在小窃喜 觉得模具好好看
出烤箱 默默的 想着试试新买的模具 完全没有注意到 诶 要垫一层油纸 以为蛋糕同学务必脆弱 4个就脱模成功一个