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豆瓣酱宫爆豆腐(
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准备食材,干香菇泡软
豆腐切成方块放入热油中炸一下
炸到颜色从白色到金黄色,捞出,这是炸好的样子
锅里放油,放入葱,蒜,姜煸香,然后放入肉馅,料酒,酱油,继续炒到八成熟
放入炸好的豆腐,豆瓣酱,少许盐,糖,翻炒一下
加入泡发好的香菇,小半碗水,继续煮一会儿,出锅前,用水淀粉勾芡一下,就可以出锅了
成品