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烤箱里的麻花辫~肉松小面包(3/19)
准备所需要的食材 从豆果买的百菲酪水牛纯奶，做面包有点点奢侈，高筋粉可以是任意一种，我家用的是金龙鱼的这一款面包用小麦粉
除黄油之外，其他食材都放入面包机中，先液体后粉类的顺序，盐好糖对角放，中间放酵母粉
启动面包机合成面团
之后放入黄油，再揉20分钟 黄油需要提前软化
取一小块面团，看一下出膜状况，如图中的样子就可以了，不用很薄的手套膜
面团放入碗中，敷上保鲜膜进行第一次发酵，冬天需要面包机发酵，这个季节室温发酵就可以了
发酵至原来的2倍大，戳进手指不回缩就可以了
面团排气后，均匀的分成六等分，敷保鲜膜松弛15分钟左右
取一块面团擀成舌条状，放入肉松
卷起来，捏紧边缘
用手掌压平，切成三条，顶头连接不切断，如同图中的样子
编成麻花辫，就是最简单的三股辫
两头向中间折起，捏一下接头
接头朝下，放入模具中，放入烤箱中二次发酵
发酵好后，刷蛋液
烤箱上下管180度，烤20分钟左右即可，上色后盖锡纸
完美出炉(最后一个宝宝不让了，就只卷起来，没辫辫子)
侧面也是美美哒
喜欢肉松的你，可以试一下