清蒸大鲍鱼(
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鲜活的大鲍鱼
周围挺黑的,用刷子刷干净(刷白)
把鲍鱼内脏去掉,扣出来肉洗净两侧刷白白,壳洗净备用
把肉切花刀,然后加入一点料酒、生抽、一勺盐、一点胡椒粉腌制十分钟
腌制好的鲍鱼肉放入壳中摆好装盘,每个表面撒一点姜末、蒜末。然后进锅大火蒸15分钟
蒸熟了后,每一个鲍鱼淋一点蒸鱼豉油,放上葱花、小米辣。另外一个锅烧热油。一个个热油淋上去。(目前发现鲍鱼这种做法最美味)
做好了摆盘进另一个盘子。就可以吃啦~鲜美至极!非常好吃哦~^_^
俩三口才能吃掉一个。非常好吃。不输粤菜馆!
切花刀一定要深一点。入味!