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家常版易上手大盘鸡(4/13)
注备好食材
起锅烧油，放入冰糖搅拌至完全融化
冰糖完全融化后，倒入鸡块（尽量切小块）翻炒上色，翻炒3分钟左右盛出备用
另起锅烧油，放入花椒至闻见香味
花椒炒香后放入适量姜片、蒜片、葱段继续翻炒
继续倒入鸡块翻炒，同时放入生抽、老抽、料酒，翻炒1分钟
加水至完全没过鸡块，并放入干辣椒、八角、桂皮，大火烧开，盖锅盖中火继续收汁
中火收汁15分钟后，加入土豆块继续收汁
待收汁快完成时加入少许盐（根据个人口味，酌情添加，不要太咸哦，会影响口感）、青椒、小米辣（不能吃辣的就别放了）、适量蒜片及葱段，稍加翻炒至收汁完成
收汁完成（不准备拌面的朋友，可以将汤汁再收的干一些），关火！
完工，上桌！
也可以煮点面（我偷懒没和面，下的面条）伴着汤汁吃很美味哦！
一个人在家也要好好吃饭啊！