猪蹄两节 我买的大概2斤半左右
洗净用刀刮猪毛 猪脚缝里仔细刮很脏
洗净用冷水浸泡出血水大概一小时左右
再洗净放入锅里，冷水加点料酒跟盐巴煮沸 至浮末出来 关火 用水冲洗干净沥水备用
沥水好的猪蹄放入锅中（我是用专门炖肉的锅 ）
放入姜片黄酒老抽生抽盖起来煮开
放入冰糖翻个面再煮一会儿上色
就加入开水淹没猪蹄大火煮
（我加两海碗开水）
煮20分钟左右翻个面
已经出香味了，颜色也很好，家里有点反光拍的不太清楚
再倒入100ml的啤酒继续煮（小罐装330ml一半就差不多）这么闷出的肉质特别香
小火慢慢焖40分钟到1小时收汁
温馨提示：❤️多打开看看翻一下猪蹄 别把汁烧干了
温馨提示：❤️（因为我妈妈喜欢软烂入味点所以炖的久）
喜欢口感嚼劲的40分钟差不多了，用筷子轻轻扎试试就知道了
咸淡取决于自己口味，加盐搅拌就可以出锅了
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