食材改刀，鸡腿切块，把鸡腿加入耗油和料酒抓匀，锅里油热放冰糖炒化，把鸡腿先放锅里炒至7分熟以上，加老抽上色，在放土豆块和泡发好的香菇，加入没过食材的水开始炖，把鸡肉炖熟。

炖时加入适量盐，鸡精，八角，胡椒粉，觉得汤炖的可以放入剩下的食材时，在把干豆腐和放入，烧开后，觉得干豆腐入味了再把青椒最后放进去，青椒断生就可以出锅了，

开动吧，一个鸡腿加上这些菜一大锅。绝对够4口人吃了。