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青椒炒腊肉(6/7)
腊肉，青椒、大蒜如图备好，青椒用滚刀切；
锅烧滚，肉入锅，中小火慢炒出油，火不能太大，不然肉会立马变成油渣；
至金黄盛出，炸出的油留在锅里；
辣椒入锅大火翻炒，放盐、大蒜，盐不需太多，腊肉本身是有盐的；
待辣椒炒出有点虎皮的时候放肉进去炒；
加一勺豆瓣酱炒匀入味；
出锅即可。青椒腊肉真的是太香了，油而不腻又下饭，极力推荐！