啤酒烧鹅！的做法_菜谱

把配菜切好，调料准备好。

热锅凉油，放姜片和拍碎的大蒜炒香。

放入大鹅翻炒均匀，把肉的水汽炒出来。

加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀并上色，把料酒的酒味炒到差不多闻不到了加入啤酒。

啤酒倒入后要没过食材，放桂皮和香叶，有八角也可以放一颗，我家没八角了。盖上锅盖最小火一直焖煮，鹅肉一般比较老要多焖一会。我做的为一人食量，一听啤酒刚好没过食材，如果啤酒不够可加一些水没过食材。

起锅前10分钟左右放入配菜，翻炒均匀后继续盖上锅盖焖煮。

可以起锅啦，放盐，放香菜翻炒均匀后装盘！