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酱鸡胗(2/9)
鸡胗洗净，去掉筋络
焯水2分钟
用净水冲干净
准备调料
锅中放少许油，油热后放入调料炒香，
烹入老抽、生抽，
加入开水，水沸腾后加入料酒来、冰糖、鸡胗大火炖煮，开锅后转小火慢炖。
三十分钟后，大火收汁加入适量的盐。
出锅喽！