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家常盐煎肉(6/6)
准备食材: 1.五花肉切片。肉可以先放冰箱里冻一下，微冻的时候特别好切。 2.蒜苗切斜段。 3.豆豉切碎。 4.葱姜蒜切好。
热锅倒油，油温热的时候下肉片小火翻炒。 肉变色之后，加一小勺盐，继续翻炒出油。
倒入料酒，翻炒去腥。
加葱姜蒜翻炒。
紧接着倒入豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油。跟肉翻炒均匀。
倒入蒜苗，大火快速翻炒，蒜苗很易熟，别炒太久容易老，出锅。