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野菜团子(8/10)
玉米面，白面，加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵两个小时
野菜焯水，挤干水分，剁成馅，再次挤出水份。
鸡蛋打撒，热锅放油，放鸡蛋炒熟，放入两勺黄豆酱，迅速翻炒关火，再放入野菜，猪油，植物油，翻拌均匀
放入盐，花椒面，葱花，搅拌均匀
面团搓成长条，切成剂子。
擀皮
包入馅。蒸锅放凉水，放屉，放上包好的菜团子，醒半小时，再开火蒸，上汽后蒸半小时，关火。
等五分钟后再开盖
咬一口，春天的味道。
在还能吃野菜的季节，来做个菜团子吧。