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芝士焗大海虾(
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我用的急冻大海虾,剪掉虾脚虾角吃起来不怕刺到,煎时也不怕脚先熟了!直接处理掉!用剪刀煎虾背去除虾肠用刀切开,煎熟了虾背打开漂亮
虾背粘点生粉去煎,煎好的大虾
摆好碟
用油或香口可以牛油爆香蒜蓉,洋葱
准备两片芝士
加入芝士片,加入450ml的鸡粉水(一勺鸡粉加热水来开匀)煮匀,试下味道,芝士本身有点咸味,加点糖,加两勺生粉水让它变稠,不加生粉也可以加炒过的面粉比较香,不喜欢有洋葱碎可以过滤只保留汁,外面的芝士龙虾汁就是过滤掉的!
将汁倒入虾上
想拉丝效果加点马苏里拉芝士条。
将芝士摆最上格,250度焗大约七分钟金黄色就可以了
西式做法,芝士焗大虾