拔丝红薯(
2
/5)
红薯洗干净去皮
切成4-5g的滚刀块
锅内倒油加热,倒入切好的红薯块,炸至外皮酥脆,内部用筷子轻松插动,就熟啦!捞出备用。
锅内留少许油,多余的倒出还可以炒菜用,放入白糖快速翻炒至起泡,倒入炸好的红薯块翻炒均匀关火装盘,就用刚才盛红薯块的盘子,里面有油以防粘底
趁热吃可以拉丝,凉了也很好外皮的糖嘎嘣脆,就像咬冰糖葫芦一样。