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花甲杏鲍菇(2/7)
准备3斤花甲 前一天晚上吐沙 没过花甲的水 食用盐 香油 第二天早上焯水 取出花甲肉
准备3个线椒 1头蒜 5个小米辣
杏鲍菇切片 尽量小一些。比花甲大一些即可
热锅烧油 爆香葱 姜 花椒 干辣椒 然后捞出葱姜花椒干辣椒 锅留底油
放入两大勺火锅底料 炒至无大颗粒状 倒入蒜 小米辣 线椒
下入花甲和杏鲍菇 加适量料酒去腥 加适量盐 翻炒均匀 加适量水 大火5～8分钟
拌面超美味