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凉拌手撕鸡肉(8/9)
准备食材： 1、鸡胸肉冷水下锅，倒入适量料酒，放入姜片、花椒、香葱，大火煮10分钟，关火再焖10分钟后取出手撕成条。
准备食材： 2、取葱头切碎、香菜洗净切段、大蒜切末、小米椒切碎。 3、调酱汁：生抽两勺+一勺陈醋+半勺蚝油，拌匀。
制作方法： 1、锅中倒油，放花椒。
2、碗中加入蒜末、葱末、小米椒，熟白芝麻，油烧热后将花椒捞出，倒入碗中。
3、搅拌均匀。
4、将弄好的酱汁倒在撕好的鸡肉上
5、放上香菜。
3、搅拌均匀后，可以滴几滴香油。（没有香油不加也可以）
4、装盘上桌。