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百搭主食：手擀面(2/12)
面粉里加入少许盐，拌匀。常温水和面即可。面团硬度：偏硬，但不要太硬。擀开面团。
再擀，到喜欢的成品面条的厚度。
这样基本可以了。
面圆正反面多放干面粉。
上下两边对着往中心卷起，紧致的卷。
到这一步，基本完成了90%了。最后一步：刀子切出面条。
切出自己需要的粗细。最好做到厚度和粗细度相同。这样吃起来的口感最好。
慢慢切，粗细均匀。
找到中间分隔的位置，用手拎起来。
抖一抖，成型了。
可以切一点抖开一点，以免面的黏度黏在一起。
搞定，烧开水下锅，煮起来。喜欢什么面汤就配起来、这个弹性和厚度，同样适合炸酱面、拌面。