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酱香羊头肉(5/8)
步骤1：羊头肉切成条或片；洋葱切条；香菜切成大拇指长度的段；姜切片，葱切大拇指同宽的葱，蒜瓣拍松。
步骤2：开大火，热锅凉油；下葱，姜，蒜和干辣椒（调料A）翻炒出香味。
步骤3：保持大火，下豆瓣酱（调料B），翻炒至酱香味飘出。
步骤4：保持大火，倒入清水，没过锅底的调料；不断翻炒至汤汁沸腾并冒出大量气泡。
步骤5：保持大火，放入羊头肉，撒入五香粉（调料C）；不停地翻炒至汤汁将干。
步骤6：保持大火，下洋葱，翻炒均匀。
步骤7：保持大火，下香菜，翻炒均匀。
步骤8：琢磨琢磨（偷偷尝尝也行），洋葱断生之后，即可关火出锅啦。